■こだわり、１

長崎、そして地方の「おいしい」をもっと

「地方のおいしいものを知ってほしい」という想いから、HARMONIAのカフェでは長崎を中心に、日本各地の名産品や特産物をメニューに取り入れています。

例えばパニーニに使っている雲仙ハムや信州野沢菜、多くのメニューに使われているつづき養鶏場の卵もその1つです。

フードだけではなくソフトドリンクやお酒のチョイスにもこだわって、その地方ならではのツウな一品を取り揃えています。

地方出身のスタッフがおすすめする地元食材も盛りだくさんのカフェメニュー。

その土地の人だからこそ知る特別な味を、是非お楽しみください（※食材についてはこちらでも詳しくご紹介しています→こだわり食材MAP）

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■こだわり、２

HARMONIAならではの、やさしい味わい

HARMONIAのカフェでは、フードコーディネーター監修のもと考案されたオリジナルレシピを一つひとつお店で手作りしています。

例えば、定番メニューのサラダはオリジナルドレッシングを２種類ご用意。なめらかで濃厚なプリンも、ここでしか味わえないとっておきのものです。

人気のクグロフやミルクセーキは、季節に合わせた限定フレーバーが登場することも。

手作りならでは、やさしい味わいが魅力のオリジナルメニューとなっています。

作りたてのおいしさをお届けできるよう、ご注文をいただいてから丁寧に仕上げています。

どうぞ、ごゆっくりお楽しみください。

また、ほんのり懐かしい甘さが人気のラスクは、フードロス対策から生まれた一品です。
こうした環境にもやさしいメニューも随時考案中。

新メニューにもご期待ください。

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■こだわり、３

ゆっくり楽しむ特別なコーヒー

実は、とてもこだわって誕生したHARMONIAオリジナルブレンドのドリップコーヒー。

日本に数台しかないスーパー焙煎機を用い、世界各国から最高品質の生豆を厳選、手間を惜しまずおいしさを追求する自家焙煎珈琲店「たまじ珈琲」さんで焙煎・ブレンドしていただきました。

コーヒーが好きな人にはもちろん、少し苦手な人にもおいしく召し上がっていただけるようスッキリと飲みやすい味に仕上がっています。

淹れたてだけでなく、時間の経過とともに変化する味わいが魅力というこだわりの豆と、
ゆっくりと心落ち着く時間を楽しんでもらいたいというHARMONIAの想いが繋がり完成した一杯です。

おいしさを逃さぬよう、一杯ずつ丁寧にハンドドリップして提供します。

時間の許す限り、どうぞ、ゆっくりとお召し上がりください。

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■こだわり、４

おいしさを彩る、器のこと

カフェメニューを提供する食器も、一つひとつ、HARMONIAらしさを感じてもらえるようこだわりを持って選んでいます。

パニーニやサンドイッチ、コーヒーなどに使用しているのは、竹の器で有名なRIVERETのもの。素材の持つ温かみある手触りとシンプルで使い勝手のよいデザイン、竹という環境保全に有効な資源活用という観点からも注目を集めるブランドです。

また、長崎にフォーカスした当店ならではのこだわりとして、波佐見焼のセレクトも。長崎県波佐見町で400年以上の伝統を誇る陶磁器は、透けるような美しい白磁に藍色の絵付けが有名ですが、最近ではモダンなデザインのものも。ホットティーや料理とともにお持ちする箸置き、スイーツ、おつまみをご提供する食器として使用しています。

美しく柔らかな風合いが特徴のステンドグラス風タンブラーは、ガラス作家さんによるハルモニアオリジナル。提供するドリンクのおいしさをより引き立ててくれる、すてきなグラスです。

味わいだけでなく目にもおいしい、そんな食事を当店で楽しんでいただけたら幸いです。

ご来店の際には、料理とともにこだわりの器にもご注目ください。

※RIVERETをはじめ、カフェで使用している食器は店頭やオンラインストアでご購入可能です。是非、お気に入りを見つけてください。

Online Store
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